2014年4月7日～13日

【菊花茶】菊花茶—杭白菊は「杭州」の「杭」で有名ですが、実の産地は杭州ではなく桐郷という所です。桐郷という名を付けて販売するよりも有名な「杭州」の名を付けて販売した方が断然良いと商人が判断して「杭白菊」という名になりました。
菊花茶とは、中国で霊草とされています。中国医学におきまして菊科の植物は非常に薬効が高いとされています。よもぎ、紅花、山ごぼう、ひまわり、ふき、あざみ、たんぽぽなども、中国医学では、霊草とされている植物です！

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効　　　　能

菊花茶は、中国では健康茶として愛飲されています。
●　疲れ目の解消　　●　消毒・解毒作用　　●　解熱　　●鎮静効果

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菊花茶－杭白菊（ハンバイジュイ）の楽しみ方

菊花茶－ 杭白菊（ハン バイ ジ）をグラスにおとし、お湯を差すと、花は浮上してきて葉が段々と透明になっていく様は、実に綺麗で、心を落ち着かせてくれるような感じを受けます！
菊花茶－ 杭白菊（ハン バイ ジ）だけで飲むのも良し！プーアル茶に落とすも良し！お酒に入れても良し！砂糖を入れて飲む「中国式」も良し！癖のある薬草茶に落とすも良し！使い方は、無限大！楽しみ方も無限大！！

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 2013年4月1日～4月6日

体に良いものだけを集めて作られる「八宝茶」。 「八宝」とは大切なものが沢山、という意味です。 その素材はほとんどが漢方にまなるものばかりで 、美容、健康に効果があるため中国でも親しまれてきました。八宝茶は元をたどると、どうやらシルクロードを旅して歩いた回教徒にルーツがあるようです。お酒の禁止されているイスラム教では、旅先のいろんな食材でこのお茶を楽しみ、旅の疲れを癒したといわれています。

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効   　　能

八宝茶に入っているのは、龍目、干しぶどう 菊花茶、、龍井茶、 サンザシ、陳皮、クコ の実、ナツメ、氷砂糖。美容と健康に効果があり、麗人茶もと呼ばれ、滋養強壮に良く効く健康茶です。二日酔い、食欲不振、夏バテにもいいですよ。続けて飲むことで効果がでてきます。楽しく飲んで健康に！

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飲み方

一般的な飲み方としては蓋碗を使う方法です。蓋碗に八宝茶をいれお湯を注いで蓋をします。2～3分待ってふたを取るとビックリするほど鮮やか。この見た目でも楽しめる要素が八宝茶のもうひとつの楽しみです。見て愉しむだけで心穏やかになります。氷砂糖が入っていて甘くなりますが、甘くしたくない場合は氷砂糖の量を調整してお飲み下さい。

2014年3月3日～3月9日

世界三大紅茶の一つ、祁門紅茶は安徽省祁門で生産される紅茶です。中国紅茶の代表「祁門紅茶」は中国でも、世界でも有名。エリザベス女王が誕生日に飲む紅茶として有名であり、香りはとても甘い香りがし、一般的に良いものは蘭の香りがするといわれています。「祁門工夫」の一番の特徴は、その香り。その芳しさは、しばしば蘭の花に喩えられるほど。味は、しっかりとしたコクがあり、濃厚で、蜜のような甘みが口に広がります。

効   　　能

●　ダイエット効果：紅茶カテキンには脂肪吸収抑制作用があるとされていて、コレによりダイエット効果が期待できます。
●　ストレス解消と疲れ回復：紅茶にはリラックス効果がありますので、ストレスを解消してくれます。また、慢性疲労を感じる方にもお勧めです。

●　アレルギー予防にも効果：花粉症をはじめアレルギー性鼻炎、気管支ぜんそくなど、アレルギー疾患の症状を和らげたり予防したりするのに紅茶が大変有効であることが、実験で立証されています。
●　アロマテラピー効果…紅茶の香りはα波をだしリラックス効果があるとともに、色々な花や他の茶葉とブレンドすることによりアロマ効果がさらに増えます。

入　れ　方

茶葉５ｇ(大さじ約１杯)に対し、お湯100ccを目安に注ぎ、約30秒蒸らしてお飲みください

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关于祁门红茶小知识

祁门红茶 ：著名红茶精品，简称祁红。祁门红茶与印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌伐红茶齐名，被誉作“世界三大高香名茶”。祁红是在初制中经发酵工序加工成的茶叶， 泡出的茶汤和叶底均呈红色。香味似水果，又蕴有兰花香，国际市场称其为祁门香。英国王室视其为“茶中英毫”和“群芳最”。

祁门红茶工艺

祁门红茶精采巧制。茶农采摘特级“祁红”，在“谷雨”前拣山开园，都是“一旗一枪”，即一芽一叶初展的嫩叶，当地茶农称之“麻雀嘴稍开”。一个月采三十多 斤普通茶叶的能手，采摘高档“祁红”鲜叶时，最多只能采一斤左右，制作就更为讲究了。将鲜叶制成“祁门红茶”，要经过分级、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等五道 工序，每道工序都要付出艰苦细致的劳动。发酵不足，香气不正，滋味苦涩；发酵过度，叶片泛黑，香、味平淡，甚至产生馊味。工作时聚精会神。所以人们称“祁门红茶”为“工夫茶”，这是对茶农辛勤劳动的正确评价。

2014年2月17日～23日

【山楂茶】サンザシ（山査子）は、中国原産のバラ科の植物で、整腸作用や健胃作用などに効果があるとして知られていま す。ポリフェノールの一種のルチンの整腸作用、タンニンの収飲作用で下痢を改善しますし、血圧を下げる働きがあるので、高血圧の改善や動脈硬化予防、糖尿 病予防にも効果的だといわれています。また、クエン酸は、胃液の分泌を促進させる効果があるので、油の多い料理を食べた後に起こる胃もたれや、消化不良に 適しています。

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効　　　　能

下痢改善/整腸作用/健胃作用/生理痛改善/動脈硬化予防/糖尿病予防 高血圧改善/
胃もたれ改善/疲労回復/免疫力強化/消化器系疾患改善

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お召し上がり方

①漢方薬商店などで、乾燥させた山査子を購入する。
②ヤカンに山査子を入れて水を注いだ後加熱する。
③沸騰したら火を消して、山査子を取り出す。
④1日 4～5回飲めば、消化不良や下痢を軽減できる。

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山楂，又叫、“山里红”、“仙果”，“牧狐狸”。山楂果实酸甜可口，能生津止渴，具有很高的营养和药用价值。自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。

 山楂片含多种维生素、山楂酸酒石酸、柠檬酸苹果酸等，还含有黄酮类内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。山楂中还含有丰富的钙和胡萝卜素，钙含量居水果之首，胡萝卜素的含量仅次于枣和猕猴桃，最适于小儿食用。

  山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经；具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效；主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。中国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。煮老鸡硬肉时，加几颗山楂即易烂，说明它有消积肉食的作用。中医成药焦兰仙、保和丸山楂丸等均以山楂为其主要成分；山楂还有散淤、止血、防暑、提神等作用。现今， 已有50多种中药配方以山楂作原料，如常见的开胃健脾药有“山楂丸”、“焦三仙”等。

2014/2/3～2/9

荷叶茶—ハスの葉は、中国語で“荷叶”と言い、古くから美容痩身の健康茶として親しまれてきました。かの世界三大美人の一人、楊貴妃も好んで飲み、美容を保ったといわれています。ハスの葉には、アルカロイドのヌシフエリン、ロエメリン、ネルンボサイドなどの成分が含まれていて、血液中のコレステロールを減少させ、脂肪や老廃物を排出するためダイエットに効果的といわれています。 　さらに、ビタミンCやミネラルなどが含まれているので、新陳代謝が促進され、便秘やむくみ解消など、美肌をつくる効果もあります。

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効 　　能

●　むくみ解消   ●　デトックス効果　　●　リラックス効果　　●安眠効果

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入　れ　方

①多めの水を沸騰するまで沸かす。
②急須にお湯を入れて急須を温め、お湯を捨てる。
③急須に蓮茶約3gを入れ、90度ほどのお湯を150cc注ぐ。
④急須の上からお湯を掛け急須の中を蒸す。
⑤湯飲みにお湯を入れ温める。温めたお湯は、急須に掛け捨てる。
⑥湯飲みに注いで、香りと味を楽しむ。

2014年1月27日～2月2日

「蘭貴人」は、中国人参烏龍茶の最高級茶のブランド名です。蘭貴人はもともと海南省で烏龍茶葉をベースに西洋人参、邁丹 葉、吉祥草等をを粉末状にしてまぶしているため、茶葉がまるで石のように固まっています。蘭貴人は清の西太后が17歳で入宮した際に賜れた名前で、紫禁城の漢方医によってこのお茶を使って皇太后の病を治したため、蘭貴人と付けられました。現在では、広東・広西・福建・雲南・浙江・海南の６つの省(市)で生産されています。

鉄分が多く含まれており、貧血症の人に良いお茶と言われている蘭貴人は、ウーロン茶の中でも最高級品のひとつに数えられています。微かに蘭の香りが感じられ、飲んだ後に残る甘い余韻はシャンパンを飲んだ後のようで、香りと味が互いを引き立たせる絶妙なハーモニーが楽しめるので、別名シャンパン烏龍茶とも呼ばれています。

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効   　　能

烏龍茶に西洋人参を混ぜ合わせた、美容と健康によいお茶で、女性から、男性まで、幅広く支持されています。烏龍茶ポリフェノールが含まれていて、中性脂肪・コレステロールの減少、抗酸化、脂肪の吸着・排泄、保水作用によって、生活習慣病の予防になります。さらに老化を進行させる活性酸素を抑える働きが女性のお肌にもいいみたいです。 体脂肪分解を促す効果もあると言われているので、ダイエットにも効果がありそうです。 そして、カテキンには解毒、殺菌、止血、消炎作用がある上、鉄分が多く含まれているので貧血気味の女性にお薦め。口臭、口内炎、胃腸不調、疲労、高血圧、高中性脂肪、高コレステロールで悩んでいる方も、是非ご賞味ください

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入　れ　方

急須や茶碗に3～5gの茶葉を入れ、100℃前後のお湯を入れてから１分くらいして1煎目を飲みます。2煎目、3煎目と徐々に蒸らし時間を増やしていくのが最適です。 特級品ですので、5,6煎目まで楽しめます。

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关于兰贵人的小知识

兰贵人是添香加味乌龙茶的通称，原产于台湾，后由台湾传入中国内地。在福建、海南、云南、广东、广西等地都非常流行。兰贵人”意为“香兰”气质高贵，香气优雅自然。代表君子风范，具有丰富文化内涵，“贵人”为都市里有文化有学识，讲究生活质量的成功人士。 适合都市白领及爱美女士饮用。和别的茶叶相比，兰贵人最大的特别，她不是苦的，她是甜的。但是这中甜不是腻甜，而是真正的甘甜。品后，满口留香，满是甘甜的回味。兰贵人由于在制作的时 候添加了人参和玫瑰的精华，所以对女性而言，她同样也是保健养颜的好茶叶。品着杯中的兰贵人，突然觉得自己也变的娇贵和华丽起来。兰贵人这个名字就是因为 当初慈喜喜欢这个茶叶而得名的。慈喜为贵人的时候就叫兰贵人。

近些年来，由于兰贵人饮后满口留香、回甘润爽、补气养颜等特点而受到众多茶人的喜爱。经常饮用兰贵人有生津止渴、消除疲劳、美容、养颜的功效，对胃寒、胃胀气，慢性胃炎有一定的缓解用。

2014/1/12～1/18

【決明子茶】決 明子（ケツメイシ）ハブ茶は、エビスグサというマメ科一年草の種を乾燥させたこと生薬です。漢方で、緩下剤、消炎・利尿薬などに用いられます。ハブ茶はこ の種を煮出したお茶のことを言います。古来中国では、視力を回復すると中国の明の時代から伝えられています。一般的には目だけではなく、便秘や整腸にもよ く用いられていますが、その他にも、高血圧、不眠症、頭痛の解消、そして利尿作用もあるので腎臓病などにも用いられます。体の熱を下げる効果もありますの で、発熱時に使われます。一方で冷え症の方は体を冷やしてしまうことになりますので、相談が必要です。

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効　　　　能

●　抗菌・消炎作用：ブドウ球菌、大腸菌、真菌などに対して抑制作用があります。
●　生活習慣病予防：血圧降下、動脈硬化予防、高脂血症の改善効果があります。
●　肝臓の健康：決明子に含まれる配糖体が、肝臓を保護します。
●　便秘解消：瀉下作用があります。ただし大黄、アロエなどと同じく、体力のない人、冷え症の人の服用は適していません。
●　眼精疲労：かすみ目や目の充血に効果があります。

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入　れ　方

適量は８～15ｇくらいです。体力のない人は少なめにしてください。お湯を注いでお茶代わりに飲むだけです。

2014年01月06日～01月12日

茉莉花茶（ジャスミン茶）は緑茶の中に香り高い鮮花を混ぜその香り・成分を移して作るという独特の作り方があります。優しい花の香りとさわやかな茶の香りがからみあい独特のこくまであります。優しくまろやかな飲み心地をゆったりと楽しく見たい方にオススメの中国茶です。

茶葉には香りを吸着させる特性があり、マツリカ（ジャスミンの1種）の花弁の爽やかな香りが茶の味を妨げずに飲めるのが特徴。茉莉花茶にもいくつかの種類が存在するが、一般的に飲まれているタイプは緑茶と茉莉花茶の花弁を意図的に混ぜ合わせ、花の香りを茶葉に移したものである。高級なものほど、茶葉に対して花の量の比率が高い。烏龍茶や白茶に花の香りを吸着させたものもあり、特に白茶で作ったジャスミン茶は高価。

ジャスミン茶にはビタミンC、ビタミンE、ミネラルが豊富に含まれるため、気分転換、不安や悩みを軽減、リラックスなどの効能があると言われています。また、ジャスミンの香りの成分であるベンゼルアセテートは、鼻の中の細胞から直接脳に届き、右脳を活性化してくれます。その結果、自律神経の緊張をほぐし集中力を高め、やる気を起こさせます。覚醒作用、頭痛や腹痛の緩和や結膜炎にも有効的のようです。

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効   　　能

ジャスミン茶にはビタミンC、ビタミンE、ミネラルが豊富に含まれるため、気分転換、不安や悩みを軽減、リラックスなどの効能があると言われています。また、ジャスミンの香りの成分であるベンゼルアセテートは、鼻の中の細胞から直接脳に届き、右脳を活性化してくれます。その結果、自律神経の緊張をほぐし集中力を高め、やる気を起こさせます。覚醒作用、頭痛や腹痛の緩和や結膜炎にも有効的のようです。

入　れ　方

茶葉3ｇを急須に入れ、約80℃のお湯を200~300cc注ぎます。5～10分お待ちいただいた後お召し上がりください。

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关于茉莉花茶的小知识

茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉．是用特种工艺造型茶或经过 精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其 内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋 味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。各类茶叶其保健本质大同小异，各有特色，茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿 茶所没有的保健作用。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。

2013年12月23日～12月29日

鉄観音とは茶樹の品種名で、この原産地が福建省安渓です。清の乾隆年間、安渓の茶農が山で見つけた茶樹を持ち帰って育てたところ、茶葉が鉄のように重く、鉄観音のように美しく輝いていたことから「鉄観音」と名付けられました。引き締まった黒っぽい 色の茶葉で、乳香花と呼ばれる特有の香りがあり、その長く続く余韻のことを 「音韻」とも言われます。脂っこい料理にベストマッチします。

「鉄観音茶」は、脂肪を燃焼させる効果があることから食中、食後茶として人気です。中国十大銘茶の一つとされています。味わいはとてもすっきりとして蘭のような香りがあり、食卓で気軽に長く楽しめる烏龍茶です。

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効　　能

■消化機能に効果的：

烏龍茶のなかでも発酵度が高めの鉄観音茶は、整腸作用が高く、消化機能をアップしてくれます。また、温性で体を温めるので、おなかが冷えて下痢をしたときにもお勧めです。

■美肌効果：

烏龍茶：気長く飲み続けることで徐々に体の新陣代謝をアップさせて、皮膚をすこやかに保つ作用が期待できます。中国烏龍茶の風味を味わいながら、ダイエッド効果を得るお茶です。

■便秘解消：

鉄観音：体を温める効果が高いので、冷えきって活動が落ちた体の新陳代謝を高め、腸の動きを活発にしてくれます。

食後に飲んで一番良いと思います。ご自身の体調や生活リズムに合わせて飲用ください。食後ダイエッド茶飲用するだけでリバンド予防や肥満予防にもなります。

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入　れ　方

急須や茶碗に3～5gの茶葉を入れ、100℃前後のお湯を入れてから１分くらいして1煎目を飲みます。2煎目、3煎 目と徐々に蒸らし時間を増やしていくのが最適です。 特級品ですので、5,6煎目まで楽しめます。

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关于铁观音茶的小知识

铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

2013年12月16日～12月22日

大麦茶は日本の代表的のお茶として、最近中国に流行り始めました。天然の機能性飲料といってもいいくらい、その効能が今認められています。例えば、胃の粘膜を守る、糖尿病の合併症を防ぐ、そして、発がん性物質に対する 高い効果があることがわかったのです。 また、ＧＡＢＡが含まれているため血圧降下作用もあります。 さらに、抗酸化作用があるため、ガン、脳卒中、心筋梗塞、美容にも効果があることが 期待されています。 最近ドロドロ血の人が増えているといわれていますが、 麦茶には血液をサラサラにする効果も認められています。

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　効   　　能

●ノンカフェイン     ●抗酸化作用　　●胃の粘膜を保護   　　●血液サラサラ効果

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入　れ　方

急須に入れ、約80℃のお湯を200~300cc注ぎます。5～10分お待ちいただいた後お召し上がりください。

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关于大麦茶的小知识

大麦茶在日本、韩国非常流行。随着日韩流行风靡东南亚，中国大中城市也开始流行麦茶。追溯麦茶的历史与起源却各有理论。

日本来源说1587年的日本桃山文化时代，完成了全国统一的丰臣秀吉，同时也完成了日本的茶道，并创立了历史上著名的北野大茶道会。 当时与会者大多献茶叶，也有的用炒焦的米、麦来代替，于是，诞生了麦茶、玄米茶等用粮食炒制的茶类。

韩国来源说朝鲜半岛历史上属于农耕文明，多山。地理上因气候和风土适合发展农业，早在新石器时代之后就开始了杂粮种植，进而普及了水稻的种植。此后，谷物成为韩国饮食 文化的中心，并逐步发展起来。正是由于韩国地理位置和气侯的原因，其饮食有十分鲜明的特点，烹调虽多以烧烤为主，但口味十分 讨中国人的喜爱。为了达到开胃去油腻的目的，取材广泛制作简单风味独特的大麦茶就占据了韩国料理桌上了饮料位置。